Korvapuusti to fińskie bułki drożdżowe na które przepis znajdziecie u mnie na blogu. Odnośnik bezpośrednio TUTAJ . Dzisiejszy przepis na muffiny ma odzwierciedlać ich smak czyli ciasto z wyraźnym smakiem kardamonu i cynamonowym nadzieniem. I takie właśnie są te muffiny. Idealnie słodkie, puszyste ale wyjątkowo wilgotne. Wierzch posypałam cukrem perlistym jak w oryginale drożdżówki choć w przepisie jest cukier cynamonowy. Przepis z Makeaa.fi .
Składniki : ( na ok 10 sztuk )
- 300 ml mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 ml cukru ( użyłam cukru trzcinowego )
- 2 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki sody
- 50 ml oleju
- 200 g kwaśnej śmietany
- 50 ml śmietany kremówki
- 1 jajko
Nadzienie :
- 50 g miękkiego masła
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżka cukru ( u mnie kokosowy )
Składniki nadzienie mieszamy na jednolitą masę. Odstawiamy.
Ponadto :
- cukier wymieszany z cynamonu do posypania wierzchu lub cukier perlisty
Wszystkie suche składniki mieszamy w jednej misce : mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier, kardamon, sodę. W drugiej misce mieszamy suche składniki : olej, jajko, śmietankę i kwaśną śmietanę. Mokre składniki przelewamy do suchych. Mieszamy za pomocą szpatułki tylko do połączenia składników.
Masę rozkładamy do foremek na muffinki. Następne do każdej z nich rozdzielamy nadzienie maślano-cynamonowe, które za pomocą patyczka np. do szaszłyków należy niedbale wmieszać w środek każdej muffinki. Wierzch posypujemy cukrem cynamonowym lub cukrem perlistym.
Muffinki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 10-15 minut.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 
Brzmi przepysznie! Połączenie kardamonu i cynamonu to zawsze strzał w dziesiątkę takie muffiny muszą pachnieć obłędnie.
PolubieniePolubione przez 1 osoba