Pyszne ucierane ciasto przełożone dwoma warstwami truskawek. Intensywny smak kardamonu przeplata się z kokosem. Przepis z miesięcznika ” Leivotaan ” 5/2019.
Składniki :
- 400 ml mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
- 125 g masła o temperaturze pokojowej
- 200 ml cukru ( użyłam trzcinowego )
- 3 jajka
- 100 ml wiórków kokosowych
- około 150 g świeżych truskawek pokrojonych w niewielką kostkę
W jednej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia oraz kardamon.
Masło ucieramy z cukrem na jasną, puszystą masę. Nie przerywając miksowania dodajemy po jednym jajku. Dodajemy mąkę, miksujemy. Na koniec dokładamy wiórki kokosowe. Mieszamy.
Ciasto dzielimy na trzy części.
Keksówkę o długości ok 23 cm wykładamy papierem do pieczenia. Jedną część ciasta wylewamy na dno formy. Na ciasto rozkładamy połowę truskawek. Na truskawki nakładamy drugą część ciasta a na nie pozostałe truskawki. Na wierzch wykładamy resztę ciasta.
Pieczemy w temperaturze 175 stopni C 50-60 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 