Zapiekanka, która smakuje jak nasze gołąbki. I mimo, że większość stanowi kapusta to znajdziemy tu zarówno ryż jak i mięso mielone. Pyszna, delikatnie słodkawa. Przepis z miesięcznika ” Ruoka” 8/2013.
Składniki :
- około 1 kg białej kapusty
- 150 ml kleistego ryżu
- 600 ml bulionu mięsnego – u mnie drobiowy ( dobrze doprawionego – to ważne aby zapiekanka było odpowiednio doprawiona )
- 1 duża cebula
- 400 g mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
- 1 jajko
- 2 kopiate łyżki przecieru pomidorowego
- 1 łyżka melasy
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka majeranku
Kapustę szatkujemy w cienkie paski. Cebulę siekamy w niewielką kostkę.
Ryż przekładamy do większego garnka. Zalewamy bulionem. Doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na średnim ogniu przez 10 minut. Po tym czasie dodajemy kapustę oraz cebulę. Przykrywamy pokrywką i czekamy chwilę aż kapusta lekko opadnie. Po tym czasie mieszamy. Uwaga aby nie zostawić nie zamieszanego garnka bo ryż się przypali. Mi zaczął przywierać ale nie dolewałam więcej bulionu ( mieszałam często ) chociaż jeśli będzie taka potrzeba można nieco podlać. Kiedy ryż będzie już ugotowany ściągamy garnek z ognia. Dodajemy mięso oraz resztę składników. Mieszamy aż składniki bardzo dobrze się połączą.
Naczynie żaroodporne o wymiarach ok 21 x 28 cm smarujemy masłem. Przekładamy kapustę z dodatkami. Równamy wierzch.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez 1 godzinę.
Smacznego 🙂
