Genialny pomysł na wykorzystanie czerstwego pieczywa. Zapiekanka jest bardzo smaczna a my przy okazji możemy zrobić czystkę w lodówce i wrzucić dosłownie wszystko co tam znajdziemy i na co aktualnie mamy ochotę. Gorąco polecam !!! Przepis z recipetineats.com.
Składniki :
- 300 g bekonu
- 6 jaj
- 1 i 1/4 szklanki mleka
- sól, pieprz
- 7 szklanek lekko czerstwej bagietki pokrojonej w kostkę ok 2 cm ( można zastąpić innym pszennym pieczywem )
- 2 szklanki startego sera żółtego ( u mnie Gouda )
- nać pietruszki ( opcjonalnie )
- u mnie dodatkowo resztki wędliny i 200 g sera feta pociętego w kostkę
Bekon smażymy na patelni. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Tniemy na kawałki.
W osobnej misce mieszamy jajka, mleko, sól, pieprz.
Pociętą bagietkę umieszczamy w dość sporej torebce foliowej. Do torebki z bagietką wlewamy mieszaninę jajka i mleka. Dodajemy 1 i 1/2 szklanki sera, bekon ( trochę można odłożyć do posypania wierzchu ) i pozostałe dodatki jakimi będziemy dysponowali. Torebkę zamykamy. Kładziemy na płasko i delikatnie masujemy rękoma tak aby jajka wchłonęły się w pieczywo. Odstawiamy na 30 minut do lodówki ( nie miałam tyle czasu, odczekałam aż jajka z mlekiem się wchłoną i robiłam dalej ).
Po tym czasie całość przekładamy do tortownicy o średnicy 21 cm. Na wierzchu układamy odłożony wcześniej bekon, ser i pietruszkę. Na wierzchu układamy luźno papier do pieczenia.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut. Następnie ściągamy papier i dopiekamy jeszcze 10 minut. Przed podaniem można dodatkowo posypać wierzch świeżą natką pietruszki.
Smacznego 🙂
