Tag: cytryna

babki,babeczki

Fit babeczki

justyna101013 Komentarze

Dzisiaj proponuję Wam fit babeczki, lekkie wręcz o piankowej konsystencji z przebijającą się nutą cytryny. Robi się je dosłownie w kilka chwil. Wystarczy wymieszać składniki, przelać do foremek, 20 minut i gotowe. Przepis Katarzyna Puławska z Ona ciągle gotuje.

Składniki :

  • 3 jajka
  • 50 g mąki migdałowej
  • 150 g jogurtu kokosowego ( u mnie zwykły naturalny )
  • 40 g erytrytolu
  • kropla aromatu ( pominęłam )
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z jednej, niedużej, niewoskowanej cytryny ( opcjonalnie – to mój dodatek )

Wszystkie składniki mieszamy razem aż dobrze się połączą. Konsystencja będzie dość rzadka. Masę przelewamy do niewielkich, silikonowych foremek na babeczki. Pieczemy w 160 stopniach z termoobiegiem przez 20 minut.

* Koniecznie użyjcie silikonowych foremek. Z innych może być problem z wyciągnięciem babeczek.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Sałatka żydowska

justyna10101Dodaj komentarz

Sałatka, której głównymi dwoma składnikami są ziemniaki i jajka. Dodatek czerwonej cebuli sprawia, że nadaje jej fajnej pikantności i charakteru. Niewiele pracy, niewiele składników i mamy sporą porcję dobrej sałatki. Przepis z bloga Delicious place.

Składniki :

  • 5 jajek
  • 5 średnich ziemniaków
  • 1 czerwona cebula
  • 3 kopiate łyżki majonezu ( użyłam 2 łyżek majonezu i 1 łyżkę jogurtu naturalnego )
  • 2 łyżeczki musztardy francuskiej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku ( opcjonalnie )
  • sól, pieprz

Jajka gotujemy na twardo, obieramy. Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy, obieramy.

Ziemniaki jajka i cebulę kroimy w drobną kostkę. Mieszamy warzywa razem. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy pozostałe składniki : musztardę, sok z cytryny, majonez. Mieszamy. Na końcu dokładamy szczypiorek, mieszamy. Ewentualnie doprawiamy do smaku.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Sałatka do pracy

justyna101014 Komentarze

Niejednokrotnie zabieram sałatki do pracy ale nigdy nie komponuję ich jakoś specjalnie tylko wrzucam to na co mam ochotę i to co akurat znajduje się w domu. Tym razem na instagramie wyświetliła mi się interesująca sałatka ze składnikami jakie do tej pory nie gościły w moim pudełku razem. Często tez pomijam winegret a przecież on nadaje fajnego charakteru. Możemy przygotować na 2-3 dni sałatek za jednym razem dlatego w poniższych składnikach nie ma podanych ilości jakich trzeba użyć.

Składniki na winegret : ( wystarczy na kilka sałatek )

  • 1/3 szklanki oliwy
  • 2/3 szklanki soku z cytryny i pomarańczy
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego ( zastąpiłam zwykłym )
  • spora łyżeczka miodu
  • czosnek i imbir – opcjonalnie ( ja nie dodawałam )

Wszystkie składniki umieszczamy w słoiczku. Szczelnie zamykamy i wstrząsamy do momentu aż wszystko połączy się w jednolitą emulsję.

Składniki na sałatkę :

  • sałata lodowa lub inna wasza ulubiona
  • kukurydza z puszki
  • czerwona cebula konserwowa ( TUTAJ znajdziecie przepis na jej wykonanie )
  • marchewka starta na drobnych oczkach
  • papryka czerwona ( pominęłam )
  • kuskus perłowy gotowany ( zastąpiłam gotowaną komosą ryżową )
  • ser sałatkowy Apetina
  • koperek ( zapomniałam dodać )

Na dno naczynia wylewamy kilka łyżek winegretu. Na to nakładamy poszarpaną sałatę ( oryginalnie najpierw papryka i kukurydza ). Na sałatę nakładamy kukurydzę, potem marchewkę, kuskus lub inną kaszę, ser sałatkowy, odrobinę marynowanej cebuli i na końcu koperek.

Smacznego 🙂

inne słodkości · pączki

Tippaleipä – fiński lany chrust

justyna101016 Komentarzy

W Finlandii lany chrust w formie ażurowych gniazdek je się w czasie obchodów pierwszomajowych. Chrust jest bardzo chrupiący i łatwo łamiący się wzbogacony o skórkę cytrynową lub pomarańczową. Pakowny po 2 kawałki a każdy z nich posypany cukrem pudrem. Często popijany Simą (dawniej pitny miód obecnie napój cukrowy ), którą pije się głównie tylko w te dni. Pyszne, uzależniające 😀 Przepis z Valio.fi

Składniki :

  • 3 jajka
  • 1 łyżka cukru
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 150 ml mleka
  • 325 ml mąki pszennej
  • 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej

Wszystkie składniki miksujemy na jednolitą, gładką masę.

Ponad to :

  • olej do głębokiego smażenia
  • cukier puder do oprószenia
  • metalowa chochelka lub metalowa łyżka cedzakowa lub puszka oczyszczona z etykietek z wyciętym wieczkiem i dnem

Olej rozgrzewamy w garnku. Ciasto przelewamy do butelko z końcówką przez którą strumykiem będzie wylewać się ciasto. Można również wykorzystać woreczek foliowy lub rękaw cukierniczy zakończony okrągłą końcówką.

Kiedy olej będzie rozgrzany wkładamy puszkę lub w jednej ręce trzymamy chochlę/łyżkę cedzakową zanurzoną w oleju a drugą ręką wyciskamy okrężnymi ruchami porcję ciasta. Nie za dużo. Około 4 -5 okręgów. Kiedy ciasto zacznie odchodzić od chochli wyciągamy ją ( tak samo puszkę – UWAGA będzie gorąca ) i smażymy na złoty kolor z obu stron. Usmażony chrust wyciągamy na ręcznik papierowy. Postępujemy tak samo do wyczerpania ciasta.

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

dania główne

Fuczki – bieszczadzkie placki z kapusty kiszonej

justyna101012 Komentarze

Długo, bardzo długo zabierałam się za zrobienie tych placków. Zawsze wydawało mi się, że zrobienie ich zajmie mi dużo czasu. Jednak jeśli przygotujemy kapustę dzień wcześniej to potem leci już bardzo szybko. Placki są pyszne, chrupiące. Wyglądem przypominają placki ziemniaczane. Dodatek sosu czosnkowego jest tutaj idealnym dodatkiem. Przepis z bloga Qchnia po prostu .

Składniki :

  • 800 g kiszonej kapusty
  • 200 ml mleka
  • 250 g mąki
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia

Kapustę kiszoną siekamy, chwilę obgotowujemy. Odstawiamy do ostygnięcia, odcedzamy.

Kapustę przekładamy do dużej miski. Zalewamy mlekiem, dodajemy jajka. Stopniowo wsypujemy przesianą mąkę cały czas mieszając. Dokładamy kmin. Doprawiamy solą, pieprzem.

Na dużej patelni rozgrzewamy dość sporą ilość oleju. Smażymy placuszki na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron. Po zdjęciu z patelni odcedzamy na ręczniku papierowym.

Sos czosnkowy :

  • 400 g jogurtu greckiego
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz

Czosnek przeciskamy przez praskę. Jogurt przekładamy do słoika lub miseczki. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki, mieszamy. Ewentualnie doprawiamy do smaku solą i peprzem.

Sos podajemy do placuszków.

Smacznego 🙂

dania główne

Uniwersalny sos kurkowy

justyna101016 Komentarzy

Podstawowy przepis na sos kurkowy. Myślę, że na początku kariery z kurkami nie ma co eksperymentować z cudaśnymi przepisami a należy opanować podstawy. To była moja pierwsza przygoda kurkowa ( pomijając dzieciństwo gdzie jeszcze pamiętam jak czasami na grzybobraniu można było je znaleźć ). Zasze bałam się, że nie wyjdzie a kurki przecież drogie…Bez obaw ten sos nie może się nie udać. Przepis z bloga Kuchnia Magdaleny .

Składniki :

  • 200 – 250 g kurek
  • 1 cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oleju lub oliwy
  • 100 ml śmietanki 30 %
  • 3-4 łyżki bulionu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki

Kurki należy dobrze oczyścić, umyć oraz osuszyć. Dla mnie na oczyszczanie najlepsza okazała się metoda z mąką, którą bez problemu znajdziecie na instagramie ( metodę oczyszczania a nie mąkę 😀 ). Większe kurki kroimy na pół.

Na patelni roztapiamy masło z olejem. Wrzucamy pociętą drobno cebulę oraz czosnek. Podsmażamy ale tylko do momentu aż cebula się zeszkli. Następnie dodajemy kurki, które smażymy 5-8 minut. Kolejno dodajemy bulion a po 2-3 minutach wlewamy śmietankę. Zostawiamy na gazie jeszcze 1-2 minuty aż sos lekko zgęstnieje. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem a przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Smacznego 🙂

pasty,sosy,dipy

Dressing jogurtowo-ziołowy

justyna101015 Komentarzy

Lekki dressing, którego bazą jest jogurt. Absolutnie nie odstaje od tych z dodatkiem majonezu. Idealnie zbilansowane smaki. Świetny do sałatek. Przepis z bloga Pysznie czy przepysznie.

Składniki :

  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek ( u mnie oliwa z orzechów włoskich )
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól, pieprz
  • świeże zioła : koperek, natka pietruszki, szczypiorek

Do jogurtu dodajemy oliwę, musztardę, sok z cytryny, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, miód, sól, pieprz. Całość dobrze mieszamy. Na koniec dodajemy drobno posiekane zioła. Mieszamy. Ewentualnie doprawiamy do smaku.

Smacznego 🙂

napoje,alkohole

Musująca Inka

justyna10101Dodaj komentarz

Kolejny ciekawy przepis na Inkę. Tak samo jak ostatnia i ta Inka świetnie orzeźwia, chłodzi, zaspokaja pragnienie. Przepis z Inka.pl .

Składniki :

  • 4 łyżeczki kawy zbożowej Inka lodowa o smaku waniliowym
  • garść listków świeżej mięty
  • kostki lodu
  • 2-4 łyżeczki miodu
  • 1/2 cytryny
  • woda gazowana

Inkę zalewamy 1/2 szklanki przegotowanej wody o temperaturze pokojowej. Dodajemy miód i mieszamy do momentu aż się rozpuści.

Na dno 2 szklanek wrzucamy listki mięty. Ugniatamy je chwilę łyżeczką aby puściły soki. Wypełniamy szklanki kostkami lodu. Wlewamy do każdej rozpuszczoną Inkę lodową. Uzupełniamy całość wodą gazowaną. Dodajemy do smaku sok z cytryny.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

Smoothie jagodowe z awokado

justyna1010118 Komentarzy

Pożywne smoothie o intensywnym smaku jagód. Przepis z Walderwellness.com.

Składniki :

  • sok z połowy cytryny
  • skórka z jednej cytryny ( pominęłam )
  • 2 szklanki mleka migdałowego
  • 2 szklanki jagód ( w sezonie świeżych, poza sezonem mrożone )
  • 1/2 szklanki pociętego awokado ( zamrożonego lub świeżego )
  • 1/2 szklanki jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( pominęłam )
  • 2 łyżki nasion chia lub siemienia lnianego
  • 1/4 łyżeczki cynamonu ( opcjonalnie-pominęłam )

Wszystkie składniki miksujemy na jednolitą masę.

Smacznego 🙂

napoje,alkohole

Lemoniada kawowa

justyna101012 Komentarze

Nigdy nie pomyślałabym, że cytryna pasuje do kawy…na zimno w formie lemoniady bo inaczej sobie nie wyobrażam :D. Jednak to połączenia okazało się bardzo orzeźwiające i smaczne. Idealny zamiennik zwykłej kawy w upalne dni. W przepisie był również podany alkohol ale do mnie kompletnie nie przemawia tego typu lemoniada dlatego całkowicie pominęłam alkohol i nie podaje go również w przepisie. Przepis z bloga Cztery fajery.

Składniki :

  • 200 ml mocnej kawy
  • cukier do smaku ( jeśli używacie )
  • sok z cytryny do smaku ( u mnie sok z 1/3 dużej cytryny )

Kawę zaparzamy, słodzimy, studzimy, wstawiamy na noc do lodówki.

Na drugi dzień do kawy dodajemy sok z cytryny. Dokładamy kostki lodu. Dodatkowo można udekorować plasterkiem cytryny i miętą.

Smacznego 🙂