Tag: miód

napoje,alkohole

Herbata cytrynowo -pomarańczowa z imbirem

justyna10101Leave a comment

Idealna herbata na okres jesienno-zimowy. Wyraźnie imbirowa z równie wyraźnym smakiem cytryny. Pomarańcza nieznacznie przebija się w tle. Nie jest to herbata dla każdego i jeśli nie przepadacie za imbirem ani za cytryny smakiem to odradzam. Natomiast wielbicielom polecam. Przepis z bloga Madame Edith.

Składniki na 1 porcję :

  • 150 ml zaparzonej czarnej herbaty
  • 1/2 pomarańczy
  • 1/2 cytryny
  • świeży imbir
  • miód

Z pomarańczy i cytryny wyciskamy sok. Wlewamy do herbaty, dodajemy miąższ powstały po wyciskaniu soków. Ja również raz dodałam wyszorowaną oraz sparzoną skórkę z pomarańczy. Imbir ścieramy do smaku na drobnych oczkach tarki. Wystarczy 1/3 – 1/2 łyżeczki. W oryginale na tą porcję 3 cm startego imbiru powinno być ale herbata była zbyt ostra i intensywna w smaku. Dosładzamy miodem.

Smacznego 🙂

ciasteczka

Gryczane pierniczki renifera Rudolfa

justyna101012 komentarze

Pyszne pierniczki w zdrowej odsłonie. Szybkie i bezproblemowe :D. Przepis Monika Mrozowska z książki „Słodko, zdrowo, świątecznie „.

Składniki :

  • 160 g miodu gryczanego
  • 145 g mąki owsianej
  • 140 g mąki gryczanej
  • 100 g oleju kokosowego
  • 1/2 opakowania przyprawy do piernika
  • 4 łyżeczki mleka kokosowego
  • 2 łyżeczki ciemnego kakao
  • kilka orzechów włoskich do przybrania

Mąki, przyprawę do piernika oraz kakao przesiewamy do jednej miski, mieszamy. Dodajemy pozostałe składniki. Zagniatamy na gładkie i jednolite ciasto. Z ciasta odrywamy niewielkie porcje mniej więcej wielkości orzecha włoskiego i formujemy kulki. Układamy na blasze do pieczenia wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu każdej kulki delikatnie wciskamy kawałek orzecha włoskiego.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez ok 15 minut.

Smacznego 🙂

ciasta

Zdrowe ciasto marchewkowe

justyna10101Leave a comment

Szybki, prosty marchewkowiec w zdrowej wersji. Aromatyczny dzięki przyprawom korzennym, idealny na śniadanie, do kawy, herbaty… Ciasto można przekroić na pół i przełożyć ulubionym dżemem lub kremem oczywiście najlepiej w zdrowszej wersji 🙂 Przepis Monika Mrozowska ” Słodko, zdrowo, świątecznie „.

Składniki :

  • 180 g mąki orkiszowej
  • 100 g miodu akacjowego
  • 1 szklanka startej drobno marchewki
  • 80 g oleju kokosowego ( roztopionego )
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki zmielonych goździków
  • 1 łyżka octu
  • szczypta soli

Wszystkie składniki ( oprócz octu ) wkładamy do miski. Na koniec wlewamy ocet. Mieszamy aż składniki się połączą. Ciasto może być bardzo zbite. Ciasto przekładamy do małej okrągłej formy o średnicy ok 20 cm lub jak w moim przypadku do keksówki o długości 26 cm. Równamy wierzch. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez ok 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Jeśli zacznie się przypiekać od góry przykrywamy papierem do pieczenia.

Smacznego 🙂

napoje,alkohole

Inka z miodem

justyna10101Leave a comment

Bardzo lubię Inkę dosładzać miodem. Zyskuje wtedy na innym, ciekawym smaku. Można ją pić zarówno na ciepło jak i na zimno.

Składniki :

  • 1 czubata łyżeczka Inki
  • mleko ( roślinne lub krowie )
  • 1/2 – 3/4 łyżeczki miodu

Inkę należy zalać do ok 2/4 szklanki ciepłą przegotowaną wodą ( nie wrzątkiem ani nie mocno gorącą bo miód straci swoje właściwości ). Dodajemy miód, dobrze mieszamy aż się rozpuści. Następnie uzupełniamy do końca mlekiem zimnym lub mniej więcej o podobnej temperaturze, której była woda.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Dyniowe naleśniki

justyna10101Leave a comment

W oryginale naleśniki te zrobione są na styl crepes suzette i taką nazwę mają ale ja ograniczyłam się do ich podstawowej, suchej wersji. Tak aby każdy mógł je zjeść z ulubionymi dodatkami. Iście jesienne z wyraźną nutą cynamonu. Przepis Dominika Wójciak z książki ” Warzywo „.

Składniki :

  • 1/2 szklanki puree z dyni
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżeczka golden syrop lub miodu ( ja dodałam syrop klonowy )
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 4-6 łyżek mąki pszennej

Wszystkie składniki miksujemy na dość gęste, jednolite ciasto. Odstawiamy na 30 minut.

Patelnię smarujemy odrobiną klarowanego masła lub oleju. Wylewamy ciasto porcjami i smażymy naleśniki z obu stron na rumiany kolor.

Smacznego 🙂

ciasta

Keks dyniowy z makiem

justyna10101Leave a comment

Bardzo smaczny keks dyniowy z dodatkiem maku i delikatną ostrością imbiru. Przepis z Tąd.

Składniki :

  • 175 g masła roztopionego i ostudzonego
  • 140 g miodu
  • 1 jajko
  • 250 g puree z dyni
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 350 g mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 50 g maku

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia.

Masło ucieramy z jajkiem i cukrem. Dodajemy miód, miksujemy. Następnie dodajemy puree, imbir, mak. Mieszamy aż ciasto będzie gładkie. Kolejno cały czas miksując dodajemy porcjami wcześniej przesianą mąkę. Mieszamy aż ciasto będzie jednolite.

Masę przelewamy do keksówki. U mnie nietypowa ale spokojnie można użyć keksówki o długości ok 25 cm a nawet krótszej wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni 60 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

ciasteczka

Ciasteczka wiewiórki

justyna10101Leave a comment

Ciastka z minimalną ilością składników. Pyszne, zdrowe i przyjemne w przygotowaniu. Nietuzinkowe. Naprawdę byłam nimi mega pozytywnie zaskoczona. Po przechowywaniu w lodówce są kruche a gdy trzymamy je w temperaturze pokojowej stają się miękkie. Krem z nerkowców nadaje im dodatkowego smaku i charakteru także nie pomijacie go. Przepis Monika Mrozowska z książki ” Słodko, zdrowo, świątecznie „.

Składniki :

  • 100 g mąki orkiszowej
  • 50 g oleju kokosowego ( roztopionego lub bardzo miękkiego )
  • 2 łyżki miodu wielokwiatowego

Z powyższych składników zagniatamy gładkie, jednolite ciasto. Formujemy w wałek o średnicy ok 3 cm. Owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki aby się schłodziło. Polecam kontrolować twardość ciasta żeby nie było za twarde i nie kruszyło się podczas krojenia.

Schłodzone ciasto kroimy w cienkie plastry. Układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez ok 12 minut. Odstawiamy do ostygnięcia.

Nadzienie :

  • 40 g nerkowców
  • 1 łyżeczka miodu wielokwiatowego

Nerkowce mielimy w młynku. Dodajemy miód, mieszamy aż powstanie konsystencja pasty. Moja masa była bardzo gęsta.

Niewielką ilość masy wkładamy między ciasteczka. Ja robiłam niewielkie kulki, spłaszczałam i wkładałam między ciastka.

Smacznego 🙂

desery

Karmelizowane figi

justyna10101Leave a comment

Pierwszy raz w życiu jadłam świeże figi i o ile smak świeżych nie zrobił na mnie wrażenia to karmelizowane zrobiły. Pyszny dodatek do jogurtu, owsianki, deserów. Przepis Monika Mrozowska z książki ” Słodko, zdrowo, świątecznie „.

Składniki :

  • 100 ml soku pomarańczowego ( najlepiej świeżo wyciskanego )
  • 50 g masła
  • 6 świeżych fig
  • 3 łyżeczki miodu

Figi kroimy na pół lub w ćwiartki. Masło rozpuszczamy na patelni, dodajemy miód, mieszamy. Wrzucamy figi, dolewamy sok i dusimy na niewielkim ogniu 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

Koktajl szarlotkowy od Chody

justyna10101Leave a comment

Pyszny, niezwykle aromatyczny koktajl z jabłek i przypraw korzennych. Idealny na jesień i zimę. Przepis z książki Ewy Chodakowskiej , M. Kielak i L. Kavoukis ” Zdrowe koktajle „.

Składniki :

  • 188 g jabłka ( 1 duże jabłko )
  • 12 g mandarynki ( ok 1/4 sztuki )
  • 8 g świeżo startego korzenia imbiru ( łyżeczka )
  • 15 g nasion chia ( zastąpiłam siemieniem lnianym ) ( 3 łyżeczki )
  • 7 g miodu ( 1/2 łyżeczki )
  • 2 g mielonego cynamonu ( 2 szczypty )
  • 1 g mielonej gałki muszkatołowej ( 1 szczypta )
  • 1 g zmielonych goździków ( 1 szczypta )

Wszystkie składniki miksujemy na gładki mus.

Smacznego 🙂

ciasta

Ciasto z tartą dynią, migdałami i pomarańczą

justyna10101Leave a comment

Dwa razy już robiłam to ciasto. Smaczne, szybkie, idealne na śniadanie. Nietypowe i na pierwszy rzut wygląda jakby było za dużo dyni ale wierzcie mi efekt końcowy jest zaskakujący. Przepis Monika Mrozowska ” Słodko, zdrowo, świątecznie ”.

Składniki :

  • 210 g startej dyni na małych oczkach
  • 180 g mąki pszennej ( u mnie orkiszowa )
  • 50 g masła ( zawsze zastępuję olejem rzepakowym )
  • 50 g migdałów bez skórki ( mogą być płatki migdałowe )
  • 4 łyżki miodu lipowego
  • 1 łyżka octu
  • skórka otarta z jednej małej pomarańczy ( czasami zastępuję domową kandyzowaną skórką pomarańczy )
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Masło roztapiamy, studzimy.

Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy startą dynię, masło, migdały, sodę, skórkę z pomarańczy, miód i na końcu ocet. Całość bardzo dokładnie mieszamy za pomocą łyżki lub łopatki.

Ciasto przelewamy do okrągłej formy o średnicy ok 20 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂