To ciasto razowe na pizzę robiłam już 2 raz, przepis pozostaje z nami – jest naprawdę pyszny. Nawet ta zdrowsza wersja bardzo posmakowała mojemu mężowi więc powiadam warto wypróbować. Dodatki co kto preferuje. Ja lubię jak jest ich dużo wiec u mnie na ” bogato „;). Przepis z bloga On The Baking Stone.
Składniki na spód :
- 225 g mąki pszennej razowej
- 3/4 łyżeczki drożdży
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki cukru
- 30 g oleju
- 160 g zimnej wody
Ponad to :
- ulubione dodatki
Mąkę, drożdże, sól, cukier mieszamy. Dodajemy olej i wodę i za pomocą miksera na małych obrotach miksujemy około 3 minut, następnie zmieniamy na średnie obroty i miksujemy kolejne 2 minuty.
Przekładamy ciasto do wysmarowanej olejem miski i wkładamy do lodówki na minimum 3 godziny ( ja ostatnio włożyłam na noc ). Po tym czasie wyjmujemy i pozostawiamy w temp. pokojowej na 45 minut. Ciasto wykładamy na blachę ( u mnie tortownica o średnicy około 21 cm ) wyłożoną papierem do pieczenia i rękoma rozciągamy na całą powierzchnię. Na cieście układamy ulubione dodatki.
Pizzę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 260°C na 11-13 minut.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 