Delikatne, mięciutkie, soczyste, ze wspaniałym lekko ostrym sosem barbecure. Proste w przygotowaniu. Sos można zrobić z podwójnej porcji. Przepis lekko zmodyfikowałam w metodyce wykonywania a pochodzi z milk-and.blogspot.com.au
Składniki :
- 250 g mielonej wieprzowiny
- 250 g mielonej wołowiny
- 1 cebula drobno posiekana
- 1/2 łyżeczki świeżej papryczki chili drobno posiekanej( dodałam 1/3 łyżeczki suszonej )
- 1 – 2 jajka ( ilość w zależności jaka masa nam wyjdzie )
- 1 szklanka bułki tartej
- pieprz i sól
- mąka do obtaczania
- olej do smażenia
Cebulę z chili podsmażamy na odrobinie oleju aż stanie się miękka i szklista. Odstawiamy do przestygnięcia. Do miski przekładamy mięsa, 1 jajko, cebulę z chili, bułkę tartą, solimy, pieprzymy. Wyrabiamy całość na jednolitą masę, jeśli masa jest zbyt zbita i twarda dodajemy jeszcze jedno jajko. Formujemy pulpeciki i obtaczamy je w mące. Smażymy na oleju na złoto ze wszystkich stron.
Sos BBQ :
- 1/2 szklanki ketchupu
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka sosu Worcesteshire
- 1 łyżka białego octu winnego
- kilka kropel Tabasco ( użyłam Sriracha, może być inny pikantny )
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw jak np. przyprawy Kreolskie, których użyłam ale mogą być inne wasze ulubione
Wszystkie składniki umieszczamy w garnku. Doprowadzamy do wrzenia na niewielkim ogniu. Do sosu przekładamy pulpeciki, najlepiej aby sos całkowicie je pokrył. Przykrywamy pokrywką i dusimy 30 minut.
Smacznego : )
Kuchenne fascynacje 