Przepyszna zupa o głębokim smaku truskawki. Wzbogacona o sok z aronii oraz wanilię. Dodatek stanowią naleśniki przełożone lekkim serkiem z dodatkiem odrobiny ksylitolu. Idealny posiłek na upalne dni. Taka zupa podana prosto z lodówki na deser lub na śniadanie idealnie chłodzi ale zarówno nasyci. Inspirowałam się Tym przepisem.
Składniki :
- 350 g świeżych truskawek
- 150 ml soku z aronii – ja użyłam takiego ze słoików gdzie aronie były zawekowane w soku własnym. Można użyć innego soku na przykład soku z czarnej/czerwonej porzeczki, jeżyn, malin itp.
- laska wanilii
- ewentualnie słodzik do smaku ( ksylitol, miód, syrop z agawy, cukier, cukier waniliowy, cukier trzcinowy, syrop klonowy, erytrytol itp. )
Ponad to :
- ulubione naleśniki
- biały serek lekko osłodzony
Truskawki myjemy, odcinamy szypułki, tniemy w ćwiartki. Umieszczamy w rondlu. Dodajemy sok. Z laski wanilii wydrążamy nasionka, dodajemy do rondla wraz z wydrążoną laską wanilii. Stawiamy na niewielki ogień. Gotujemy 5-10 minut. Po tym czasie wyjmujemy laskę wanilii a całą zupę blendujemy na gładko. Ewentualnie dosładzamy do smaku. Pozostawiamy do ostygnięcia. Jeśli chcecie na zimno to dodatkowo wstawiamy na minimum 1 godzinę do lodówki.
Podajemy z ulubionymi naleśnikami przełożonymi lekko dosłodzonym serkiem.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 