Proteinowe muffinki idealne na śniadanie. Wilgotne dzięki serkowi wiejskiemu ale jednocześnie zachowują puszystość. Podczas konsumpcji smak ciasta przeplata się z soczystymi borówkami i delikatnym aromatem migdałów. Przepis z Healtyprotein.com .
Składniki :
- 250 g mąki pszennej
- 100 g cukru ( użyłam trzcinowego )
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 225 g drobnoziarnistego serka wiejskiego
- 2 jajka
- 115 g roztopionego masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( dodałam migdałowy )
- 1 łyżeczka skórki startej z cytryny ( nie miałam, pominęłam )
- 190 g świeżych borówek lub jagód
Do jednej miski przesiewamy mąkę, proszek, sodę, cukier.
W drugiej misce łączymy serek wiejski, jajka, roztopione masło, ekstrakt oraz skórkę z cytryny.
Mokre składniki przelewamy do suchych . Mieszamy za pomocą łyżki lub łopatki kuchennej tylko do połączenia składników. Ciasto może być bardzo gęste. Na koniec dodajemy borówki, mieszamy.
Masę przekładamy do 12 foremek na muffinki wyłożonych papilotkami. Na wierzch powciskałam trochę dodatkowych borówek.
Pieczemy w temperaturze 190 stopni C przez 20-25 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 