Przepyszna babka z soczystymi borówkami. Wilgotności nadaje jej serek mascarpone. Delikatna i absolutnie warta polecenia 😀 Przepis z bloga I love bake .
Składniki :
- 140 g borówek świeżych lub mrożonych
- 200 g serka mascarpone
- 250 g mąki tortowej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g miękkiego masła
- 180 g cukru ( użyłam trzcinowego zmielonego na puder )
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 3 jajka L
- sok z 1/2 cytryny
- szczypta soli
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Odstawiamy.
Masło ucieramy z cukrami i solą na jasną, puszystą masę. Nie przerywając miksowania dodajemy sok z cytryny oraz po jednym jajku. Zmniejszamy obroty miksera do minimum. Dodajemy mascarpone. Następnie wsypujemy suche składniki. Miksujemy tylko do połączenia. Na koniec wsypujemy borówki. Mieszamy za pomocą szpatułki kuchennej lub łyżki.
Masę przelewamy do formy na babkę o średnicy ok 24 cm wcześniej wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą lub kaszą manną.
Pieczemy w temperaturze 180 stopniach C przez 45-50 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Babkę przed podaniem można polukrować lub posypać cukrem pudrem.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 