Gęste, aromatyczne tak zwane masło gruszkowe. Długo gotowane gruszki, które osiągają konsystencję gęstego musu. Przepis z Tasty with you .
Składniki : ( Robiłam z połowy porcji. Wyszedł mały słoiczek )
- 6 szklanek dobrze dojrzałych gruszek pociętych w kostkę
- 1 szklanka cukru ( miałam tak słodkie gruszki, że dodałam tylko 1 łyżkę cukru trzcinowego i 1 łyżeczkę cukru waniliowego )
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego ( zastąpiłam cukrem waniliowym )
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1/4 łyżeczki mielonych gożdzików
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 szklanki soku z cytryny
W dużym, szerokim rondlu łączymy gruszki z sokiem z cytryny, mieszamy. Dokładamy pozostałe składniki : cukry, przyprawy korzenne. Gotujemy na średnim ogniu 20-30 minut po czym miksujemy całość blenderem na w miarę gładki mus.
Kontynuujemy gotowanie musu przez kolejne 30-45 minut na małym ogniu aż całość zgęstnieje. Pamiętajcie mieszać co jakiś czas aby się nie przypaliło.
Pod koniec dodajemy ekstrakt waniliowy. Gotujemy jeszcze 5 minut.
Gotowy mus przekładamy do słoiczków wcześniej umytych i wyparzonych. Odwracamy do góry dnem i pozostawiamy do ostygnięcia. Słoiki można dodatkowo zapasteryzować.
Smacznego 🙂
