Bez cukru, bez zwykłej mąki. Ciasto, którego składniki wystarczy wymieszać w jednej misce. Na wierzchu obłożone śliwkami, które pokrywa kokosowa kruszonka. Kruszonka dość łatwo spada z ciasta bo dodajemy ją dopiero pod koniec pieczenia. Inaczej spaliła by się. Przepis Katarzyna Puławska.
Składniki na ciasto :
- 2 jajka
- 20 g mąki kokosowej
- 20 g mąki migdałowej
- 50 g kwaśnej śmietany 18 %
- 50 g słodzika ( u mnie erytrytol )
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Ponad to :
- 170 g śliwek
Śliwki należy odpestkować, pokroić na pół lub w ćwiartki, odstawić.
Wszystkie składniki wymieszać do połączenia. Masę wylewamy do niewielkiej formy o wymiarach ok 16 x 18 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy śliwki. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C z temoobiegiem lub w 190 stopniach bez termoobiegu przez 28-30 minut. Dwie minuty przed pieczeniem posypujemy kruszonką.
Kruszonka :
- 30 g masła
- 30 g mąki kokosowej
Składniki zmiksować w malakserze lub wyrobić palcami na kruszonkę.
Smacznego 🙂
