Nie za wysokie ciasto maślano- cytrynowe ze sporą ilością czereśni. Przepis z bloga Moje Wypieki .
Składniki : Wszystkie składniki powinny być temperatury pokojowej
- 115 g miękkiego masła
- 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków ( użyłam zmielonego cukru trzcinowego )
- 2 duże jajka
- skórka otarta z 1 cytryny
- sok z 1/2 cytryny
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z migdałów
- 130 g mąki pszennej
- 30 g zmielonych migdałów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 300 g czereśni
Masło ucieramy z cukrem na jasną puszystą masę. Kolejno dodajemy po jednym jajku cały czas miksując. Kiedy jajka z masłem będą tworzyć jednolitą masę dodajemy skórkę z cytryny, sok z cytryny i ekstrakt migdałowy, miksujemy. Ciasto w tym momencie może wyglądać na zważone ale nie trzeba się tym przejmować.
Do ciasta bezpośrednio przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy mielone migdały. Całość mieszamy za pomocą szpatułki kuchennej lub łyżki aż składniki dobrze się połączą. Na koniec dodajemy 250 g czereśni, mieszamy.
Masę przelewamy do formy o średnicy 23 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy pozostałe czereśnie delikatnie wciskając je w ciasto.
Ciasto pieczemy w temperaturze 160 stopni C przez 40-45 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
